По щучьему веленью, фаршированная щука со специями

Свежую щуку избавляем от плавников, чешуи, внутренностей, как следует промываем холодной водой.

Варим (но не до конца) гречку, смешиваем с порубленным вареным яйцом, солью, молотым черным перцем и мускатным орехом.
Зашиваем (но не до конца) щучье брюхо и фаршируем гречкой. На смазанный сливочным маслом противень выкладываем рыбу, сверху наносим сметану, с боков прикладываем сливочное масло и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.
Подаем, сбрызнув лимонным соком.

Mama Mia

Приятного аппетита, замечательного вкуса, восхитительно запаха и счастья, дорогие любители Специй!

назад, к основным блюдам со специями