Азиатская импровизация
Заливаем тамаринд водой и ставим на средний огонь минут на 30, затем разминаем его и процеживаем – нам пригодится «чистый тамариндовый компот». Обжариваем на сильном огне куски курицы с репчатым луком, немного карамелизируем (минут 5) с помощью сахарного песка. Добавляем дольки двух сладких мандаринов (с удаленными косточками). Заливаем «тамариндовым компотом», солим, перчим и тушим полчаса.
Good-Hope-Cape
Приятного аппетита, замечательного вкуса, восхитительно запаха и счастья, дорогие любители Специй!