Оленина с брусничным соусом и папоротником
Вымачиваем оленину в минеральной воде с лимоном и черным перцем пару часов (некоторые маринуют в репчатом луке),
готовим на гриле.
Подаем с брусничным соусом (ягоды брусники варим в воде, перетираем в пюре, добавляем красное вино, чуть молотой корицы,
еще немного увариваем).
Папоротник орляк (соленый) хорошенько промываем, отвариваем, жарим с репчатым луком. Подаем с петрушкой.
Камчатский рецепт
Приятного аппетита, замечательного вкуса, восхитительно запаха и счастья, дорогие любители Специй!